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淺談“無(wú)刀化”標準化生產(chǎn)
發(fā)布日期: 2021-08-26
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眾所周知,近年來(lái)很多大、中、小型企事業(yè)、機關(guān)等單位伙房安全事故頻發(fā),造成了直接或間接的巨額有形和無(wú)形的經(jīng)濟損失,為之管理造成重大阻礙。而隨著(zhù)企事業(yè)單位對伙房安全重要性的意識,“無(wú)刀化伙房”這一理念應運而生。

現今社會(huì ),很多監獄、戒毒所等設立伙房部門(mén)的單位為了降低和消除安全隱患,提高管理安全可控性,食品衛生安全性,精簡(jiǎn)伙房勞動(dòng)人員,提升現代化管理水平,努力實(shí)現安全化、標準化、現代化相結合的生產(chǎn)管理體制,逐步購置“無(wú)刀化”設備實(shí)現“無(wú)刀伙房”理念的食材切洗設施。

那么什么是“無(wú)刀化”設備呢?這些設備在生產(chǎn)的過(guò)程中又能具體起到什么作用呢?我相信迄今為止,大部分企事業(yè)單位管理人員以及伙房負責人都對“無(wú)刀化”這個(gè)新詞兒真正的含義還是比較模糊甚至說(shuō)是陌生,很容易被曲解成只要是能完成切菜、切肉、洗菜等過(guò)程的設備都是“無(wú)刀化”設備。

什么叫“無(wú)刀化”設備呢???

為什么有些單位買(mǎi)了設備,卻實(shí)現不了 “無(wú)刀化”呢?

下面就來(lái)看看北京志偉機械有限公司是怎樣理解“無(wú)刀化”設備這一伙房設施的。

“無(wú)刀化”定義:利用機械化取代廚房常規刀具,讓食材更安全、更高效的完成切割、清洗的全過(guò)程。

為了更安全,“無(wú)刀化”設備需具備以下幾個(gè)特征:

1.?操作安全性能高——安全是所有單位最關(guān)心的問(wèn)題,方便操作,操作安全性能高。

2.食品衛生安全高——設備用完后,方便清洗,幾分鐘內能用水沖洗干凈。

3.質(zhì)量穩定性可靠性高——所用零部件質(zhì)量好,設備長(cháng)期使用不易出故障。

4.設備美觀(guān)性能和實(shí)用性——除質(zhì)量好外,外觀(guān)也要美觀(guān),具有一定的參觀(guān)效果。

5.具備一定的先進(jìn)性能——設備先進(jìn),簡(jiǎn)易操作,及時(shí)更新完善,不容易被淘汰。

6.設備的時(shí)產(chǎn)量大——產(chǎn)量要大,能在2小內解決幾千或幾萬(wàn)人的食材切割處理量。

7.可控性好——志偉機械最新的“無(wú)刀化”設備均方便管理,未經(jīng)授權,操作工不能開(kāi)啟或啟動(dòng)不了設備。

8.操作簡(jiǎn)單,易學(xué)易懂——考慮人員流動(dòng),所有設備均需具備學(xué)習簡(jiǎn)單,操作簡(jiǎn)單,一學(xué)就會(huì )。

9.維修方便方便,簡(jiǎn)易。

具體需要了解志偉機械“無(wú)刀化”設備的詳細功能請咨詢(xún)志偉機械聯(lián)系人:肖先生 13439423228)或登陸www.twzwjx.com或www.志偉.com留下聯(lián)系方式,我們會(huì )在第一時(shí)間回復您。